Профессиональные миксеры

Миксеры относят к устройствам, без которых не сможет обойтись хозяйка. Большинство операций в кухне проводятся с использованием этих приборов, начиная от взбивания молока для приготовления коктейлей и заканчивая созданием кулинарных шедевров. Если вы не планируете ограничиваться только простыми действиями с миксером, а хотите создавать продукты с использованием большего количества компонентов, тогда следует обратить внимание на профессиональный миксер для кухни.

Профессиональный миксер для кухни: разновидности

Отличительная особенность профессиональных миксеров — это их внушительные размеры и высокая мощность. Их используют в кафе, ресторанах, а также в бытовых условиях в случае приготовления изысканных и оригинальных тортов, пирожных на дому. Из разнообразия профессиональных блендеров выделяют три основные группы:

• стационарные;
• ручные;
• планетарные.

Стационарный профессиональный миксер для кухни имеет внушительные размеры. В его конструкции выделяют корпусную основу с мощным двигателем, а также специальные чаши для смешивания компонентов. Его преимущество состоит в отсутствии необходимости удерживания в руках. Достаточно смешать продукты в емкости, после чего нажать кнопку управления «Пуск».

Планетарный блендер — одна из скоростных моделей, скорость взбивания крема в этом случае в десятки раз быстрее, чем при работе другого оборудования. Для пунктов общественного питания подойдет наилучшим образом, поскольку скорость приготовления еды относится к основополагающему критерию, имеющему первостепенное значение.

Ручной профессиональный миксер снабжается специальными насадками, в конструкции предусмотрено наличие ряда скоростных режимов. Имеет рукоятку и стержень, на конце последнего есть насадка.

Особенности выбора

При покупке профессионального миксера следует уделять внимание перечисленным показателям:

• Объем работ, с выполнением которых вы может столкнуться в будущем. Нужно знать габариты контейнера-чаши, объемы взбиваемых ингредиентов.
• Вид самого прибора. Сегодня можно приобрести обычный блендер или купить профессиональный миксер, рассчитанный на выполнение ряда функций (для резки, рубки, измельчения и пр).
• Мощность. Учитывают скоростной режим (1, 2 или вариатор), количество оборотов в минуту смесителя и венчика.
• Материал, из которого произведена корпусная основа. Есть модели, изготовленные из стали, алюминия и ряд других.

Для ресторанов предпочтительнее купить стационарный профессиональный миксер. Кроме прочего, следует отдавать предпочтение объемным моделям с вместительностью чаши не менее 100 литров. Если вы планируете использовать агрегат в домашних условиях, то достаточно будет воспользоваться профессиональным миксером с объемом чаши 10 литров и мощностью 700 Вт.

Профессиональный миксер: используемые материалы

При выборе материала для изготовления корпусной основы используют многие вариации, среди которых преобладающими являются:

• Нержавеющая сталь. Материал — надежный, однако его отличает высокая стоимость.
• Пластик. Недорогой материал, в разнообразном цветовом исполнении, отличается недолговечностью и хрупкостью.
• Металл — прочный, стоимость на него достаточно высока.
• Стекло. Стеклянные изделия отличаются экологичностью и высокой степенью прочности. Имеют презентабельный внешний вид.

Дополнительные функции

Профессиональный миксер для дома может оснащаться теми насадочными механизмами, которые улучшают его работу. Востребованностью пользуются такие:

• блендеры;
• венчики;
• крюки для теста;
• измельчители;
• лопатки.

Используя блендер, возможно готовить смузи, супы-пюре или соусы. Венчик необходим для взбивания сливок, яиц и прочих составляющих жидкой консистенции. Функциональное предназначение крюков связано с замешиванием теста (для изготовления тортов, кексов и пирогов). Конструктивно измельчитель выглядит как емкость с крышкой, на дне которой имеется нож. Измельчитель пригодится для нарезки зелени, овощей, сыра, колбасных изделий. Лопатка найдет свое применение в процессе приготовления пюре и теста.

Профессиональный аппарат для кухни может дополняться такими функциями:

• Вращение чаши. Способствует равномерному смешиванию ингредиентов.
• Планетарное вращение чаши. Даст возможность быстро замесить тесто без комков.
• Режим «Пульс», позволяющий измельчить твердые ингредиенты такие как, например, лед.
• Турборежим, предохраняющий от перегрева мотора.
• Предохранение от перегрева. При перегрузке двигателя прибор отключается в автоматическом режиме, что позволит избежать поломки техники.

Оформление заказа в интернет-магазине Стилус

В онлайн-каталоге stylus.ua можно купить профессиональный миксер для кухни по выгодной цене, выбрав необходимый из каталога. Также можно подобрать модель в соответствии с функциональными возможностями и личными предпочтениями. Доставку осуществляют в различные города Украины, гарантируя качество и надежность приобретенного оборудования.