Крепкий алкогольный напиток чача родом из солнечной Грузии и Абхазии. Поскольку основными компонентами выступают ягоды и выжимка винограда, данный алкоголь относят к классу виноградных бренди (современная классификация). Однако некоторые производители добавляют в фруктовый самогон, как часто называют чачу, плоды шелковицы, алычу, инжир, мандарины, апельсины. Какова же технология приготовления этого алкоголя? Существует ли какая-то особая культура употребления грузинской и абхазской водки? Сейчас расскажем.

Чача: вкусовые качества и технология приготовления

Чача – крепкий спиртной напиток, для изготовления которого применяют виноград и виноградную отжимку. Традиционный грузинский или абхазский алкоголь обладает интересным мягким вкусом с терпковатым послевкусием. В зависимости от добавочных компонентов вкусовые качества и аромат чачи незначительно видоизменяются. Сегодня наиболее интересными считаются вариации с изюмом, орехами, травяными настойками или цитрусовыми.

Поэтапный процесс изготовления

Чача, цена которой зависит от вкусовых характеристик, изготавливается по особой технологии. Итак, основные производственные этапы классического рецепта:

Заготовка сырья. Виноградным выжимкам дают отлежаться на протяжении зимних месяцев.
Перебродившее зимой сырье отправляют на перегонку. Причем перегонка продукта осуществляется исключительно в медных емкостях.
Повторная дистилляция способствует улучшению качества конечного продукта.
Алкогольный напиток крепостью 70% разливают по деревянным бочкам или стеклянным бутылям.
Емкости заполняют до самого верха, чтобы исключить попадание воздуха.
Плотно закупоренные бутыли или бочки отправляют на отстаивание. Этот процесс длится от полугода до нескольких лет.

Цвет напитка может быть желтоватым или розовым. Однако самым распространенным вариантом считается бесцветная чача. Крепость изготавливаемого на специализированных предприятиях алкоголя варьируется от 45 до 65 градусов.

Калорийность и тонкости употребления напитка

Как отмечено выше, чача является разновидностью виноградного бренди. Соответственно, калорийность данного продукта достаточно высокая. На 100 грамм приходится 225 ккал. Однако, справедливости ради, отметим, что этот факт редко волнует ценителей высококачественного алкоголя, для которого характерны удивительные вкусовые качества и аромат.

Секреты употребления

Чача – символ традиций и долголетия Грузия. Раньше виноградную водку употребляли утром, особенно в холодную пору года. В настоящее время этот напиток является обязательным атрибутом неофициального застолья. Пить нужно маленькими порциями – не более 20–25 мл.

Чачу обязательно закусывают. К примеру, жители Восточной Грузии отдают предпочтение соленьям, Западной – традиционным сладостям. Водка из винограда также может использоваться для приготовления коктейлей с добавлением кубиков льда и свежих фруктов.

Особенности и полезные свойства виноградной водки

Алкогольный напиток на основе винограда характеризуется богатым химическим составом. Благодаря натуральным компонентам чача содержит витамины В2 и РР. Также данный продукт помогает восполнить недостаток в организме железа, магния, калия, кальция, фосфора.

Для чачи свойственно противовирусное и противовоспалительное действия на человеческий организм. Среди полезных свойств стоит выделить следующие:

нормализация обменных процессов;
нейтрализация болезнетворных бактерий;
профилактика бактериальных и грибковых патологий;
быстрая регенерация и заживление кожных покровов;
уменьшение вероятности появления камней в почках;
положительное воздействие на кровеносную систему;
безопасное (постепенное) повышение давления;
снижение уровня холестерина в крови.

Обратите внимание, что чрезмерное потребление крепкой спиртной настойки может оказать пагубное воздействие на самочувствие и здоровье человека.

Оформление заказа в интернет-магазине «Стилус»

Сегодня купить чачу по выгодной цене предлагает наш интернет-магазин Stylus.ua. В ассортименте товаров представлена продукция торговых марок Winiveria, KTW, Guramishvilis Marani и т.д. Предложенные вниманию покупателей оригинальные алкогольные напитки сопровождаются сертификатами качества. Также в каталоге можно выбрать и заказать водку, виски, коньяк, бренди. Оплата принимается наличным или безналичным способом. При желании забрать товар можно самовывозом. Доставка возможна в любой регион Украины: Киев, Харьков, Днепр, Херсон, Черновцы и другие.