Професійні міксери

Міксери відносять до пристроїв, без яких не зможе обійтися господиня. Більшість операцій в кухні проводяться з використанням цих приладів, починаючи від збивання молока для приготування коктейлів і закінчуючи створенням кулінарних шедеврів. Якщо ви не плануєте обмежуватися тільки простими діями з міксером, а хочете створювати продукти з використанням більшої кількості компонентів, тоді слід звернути увагу на професійний міксер для кухні.

Професійний міксер для кухні: різновиди

Відмітна особливість професійних міксерів — це їх значні розміри і висока потужність. Їх використовують в кафе, ресторанах, а також в побутових умовах в разі приготування вишуканих і оригінальних тортів, тістечок на дому. З різноманітності професійних блендерів виділяють три основні групи:

• стаціонарні;
• ручні;
• планетарні.

Стаціонарний професійний міксер для кухні має значні розміри. У його конструкції виділяють корпусну основу з потужним двигуном, а також спеціальні чаші для змішування компонентів. Його перевага полягає у відсутності необхідності утримування в руках. Досить змішати продукти в ємності, після чого натиснути кнопку управління «Пуск».

Планетарний блендер — одна зі швидкісних моделей, швидкість збивання крему в цьому випадку в десятки разів швидше, ніж при роботі іншого обладнання. Для пунктів громадського харчування підійде найкращим чином, оскільки швидкість приготування їжі відноситься до основоположного критерію, що має першорядне значення.

Ручний професійний міксер забезпечується спеціальними насадками, в конструкції передбачено наявність ряду швидкісних режимів. Має рукоятку і стрижень, на кінці останнього є насадка.

Особливості вибору

При покупці професійного міксера слід приділяти увагу перерахованим показникам:

• Об’єм робіт, з виконанням яких ви може зіткнутися в майбутньому. Потрібно знати габарити контейнера-чаші, об’єми інгредієнтів.
• Вид самого приладу. Сьогодні можна придбати звичайний блендер або купити професійний міксер, розрахований на виконання ряду функцій (для різання, рубки, подрібнення тощо).
• Потужність. Враховують швидкісний режим (1, 2 або варіатор), кількість оборотів в хвилину змішувача і вінчика.
• Матеріал, з якого зроблена корпусна основа. Є моделі, які виготовлені зі сталі, алюмінію і ряд інших.

Для ресторанів краще купити стаціонарний професійний міксер. Крім іншого, слід віддавати перевагу об'ємним моделям з місткістю чаші не менше 100 літрів. Якщо ви плануєте використовувати агрегат в домашніх умовах, то досить буде скористатися професійним міксером з об'ємом чаші 10 літрів і потужністю 700 Вт.

Професійний міксер: використані матеріали

При виборі матеріалу для виготовлення корпусної основи використовують багато варіацій, серед яких переважаючими є:

• Нержавіюча сталь. Матеріал — надійний, проте його відрізняє висока вартість.
• Пластик. Недорогий матеріал, в різноманітному колірному виконанні, відрізняється недовговічністю і крихкістю.
• Метал — міцний, вартість на нього досить висока.
• Скло. Скляні вироби відрізняються екологічністю і високим ступенем міцності. Мають презентабельний зовнішній вигляд.

Додаткові функції

Професійний міксер для будинку може оснащуватися тими насадочними механізмами, які покращують його роботу. Затребуваністю користуються такі:

• блендери;
• вінчики;
• гаки для тіста;
• подрібнювачі;
• лопатки.

Використовуючи блендер, можливо готувати смузі, супи-пюре або соуси. Вінчик необхідний для збивання вершків, яєць та інших складових рідкої консистенції. Функціональне призначення гаків пов'язано із замішуванням тіста (для виготовлення тортів, кексів та пирогів). Конструктивно подрібнювач виглядає як ємність з кришкою, на дні якої є ніж. Подрібнювач стане в нагоді для нарізки зелені, овочів, сиру, ковбасних виробів. Лопатка знайде своє застосування в процесі приготування пюре і тесту.

Професійний апарат для кухні може доповнюватися такими функціями:

• Обертання чаші. Сприяє рівномірному змішуванню інгредієнтів.
• Планетарне обертання чаші. Дасть можливість швидко замісити тісто без грудок.
• Режим «Пульс», що дозволяє подрібнити тверді інгредієнти такі як, наприклад, лід.
• Турборежим, що оберігає від перегріву мотора.
• Захист від перегріву. При перевантаженні двигуна прилад відключається в автоматичному режимі, що дозволить уникнути поломки техніки.

Оформлення замовлення в інтернет-магазині Стилус

В онлайн-каталозі stylus.ua можна купити професійний міксер для кухні за вигідною ціною, вибравши необхідний з каталогу. Також можна підібрати модель відповідно до функціональних можливостей і особистих уподобань. Доставку здійснюють в різні міста України, гарантуючи якість і надійність придбаного обладнання.