Вино Domaine du Castel C Blanc du Castel 2021 белое сухое 0.75 л (BWR5819)
Страна производитель | Израиль |
Вид напитка | Сухое |
Год производства | 2021 |
Содержание сахара, г/л | 1.7 |
Сорт винограда | Chardonnay |
Описание товара
Шардоне Блан дю Кастель выдерживалось в течение 11 месяцев во французском дубе. Это вино всегда сливочное и карамельное. Вино показывает хорошую концентрацию, гладкую, маслянистую текстуру и вкусное, довольно чистое послевкусие. На финише есть намек на кремень. В нем есть скрытая свежесть, которая должна позволить его плодам восторжествовать. В целом: вино с ярким влиянием выдержки в дубе.
Domaine du Castel – небольшая семейная винодельня основана Эли Бен Закеном, который родился в космополитной Александрии и получил образование в Англии, Италии и Швейцарии. Все началось как простое увлечение, Эли высадил небольшой виноградник на вершине холма неподалеку своего дома в Иудейских горах возле Иерусалима. Первое вино было выпущено в 1995 году, спустя семь лет после высадки лоз, а проект получил название Castel, от крепости крестоносцев, расположенной поблизости.
Виноградники Domaine du Castel высажены на высоте 700 метров над уровнем моря, расположены на северных или северо-восточных склонах. Близость к Средиземному морю смягчает жаркое лето и приносит освежающий бриз. Здешние почвы красные, содержат глину и известняк с множеством камней, и как результат имеют хороший дренаж. Летом средняя дневная температура намного ниже, чем бывает в этих широтах, а здешние ветра северо-восточные. Ночи здесь влажные и холодные, а дни очень сухие, что предотвращает образование гнили на ягодах. Среднесуточные температуры колеблется в пределах 10, а иногда и 16 °C в период созревания винограда. Это способствует достижению хорошей кислотности и фенольной зрелости винограда, и как результат создания концентрированных, богатых, глубоких вин.
Винификация
Спиртовое брожение проходит в баррелях из французского дуба и выдерживается на осадке с частым батонажем около 12 месяцев.
Характеристики Вино Domaine du Castel C Blanc du Castel 2021 белое сухое 0.75 л (BWR5819)
Производитель | Domaine Du Castel Другие: Вино Domaine Du Castel |
Объем, л | 0.75 Другие: Вино 0,75 литров |
Страна производитель | Израиль Другие: Вино из Израиля |
Вид напитка | Сухое Другие: Сухое вино |
Год производства | 2021 Другие: Вино год производства: 2021 |
Крепость | 13 Другие: Вино 13 градусов |
Содержание сахара, г/л | 1.7 |
Сорт винограда | Chardonnay |
Цвет вина | Белое Другие: Белое вино |