Дилема всеядного: шокуюче дослідження раціону сучасної людини

Ви коли-небудь замислювалися про те, як їжа потрапляє на наш стіл? Ви купили продукти в супермаркеті або на фермерському ринку? А може бути, ви самі виростили помідори або привезли гусака з вдалого полювання? Або замовили бургер в найближчому ресторані фастфуду?

У будь-якої страви є своя історія, і, перш ніж стати почесним гостем на нашому вечері, вона переживає свою історію. Майкл Поллан, відомий американський письменник-публіцист, вивчив 3 глобальних способи отримання їжі людиною: промисловий харчовий ланцюг, де головну роль грає кукурудза, великі і локальні приватні господарства, а також збирання і полювання. Кожен з цих способів був детально вивчений автором, крім того, Майкл самостійно здобував собі обід згідно з принципами кожного харчового ланцюга, ділився не тільки результатами своєї "практичної" роботи, а й вивчав морально-етичні питання вибору їжі людиною.

Людина - істота всеїдна, і те, яку їжу ми вибираємо кожен день, впливає не тільки на наше здоров'я, але і на наше виживання як цілого виду, а також на місце нашого існування.