Вино Campagnola Amarone della Valpolicella Classico 2015 Riserva Caterina Zardini червоне сухе 0.75 л (VTS2523153)

Опис, стилістика

Колір темно-рубіновий. Аромат з тонами підліску, вишні, чебрецю, тютюну та ванілі. Свіжий смак з елегантними танінами.

Гастрономія

Традиційно подається до дичини, оленини, смаженого або тушкованого м'яса, витриманих сирів.

Виноградник

Виноградники знаходяться на висоті 300 метрів над рівнем моря у найкращих районах долини Марано; експозиція – південний схід; переважають вапнякові ґрунти; Формування лози виробляється методом pergoletta. Площа 36 га.

Спосіб виробництва

Виноград зібраний вручну на початку жовтня із 15-25 літніх лоз. Потім його просушували до січня місяця, доки він не втратив 35-40% своєї ваги. У лютому виноград відправили на м'яке пресування, ферментацію при контрольованій температурі та 30-денну мацерацію.

Спосіб витримки

18 місяців у нових 225-літрових бочках середнього випалу з дуба Альє. 6 місяців у пляшці.

Цікаві факти, історія, нотатки

Катерина Зардіні – дружина засновника господарства, якого звали Карло Кампаньола; після його смерті вона продовжила разом із дітьми справу чоловіка.