Вино Domaine Follin Arbelet Aloxe-Corton 2020 червоне сухе 0.75 л (BWR3333)
Країна виробник | Франція |
Вид напою | сухе |
Рік виробництва | 2020 |
Вміст цукру, г/л | 0.5 |
Сорт винограду | Pinot Noir |
Регіон | Бургундія |
Класифікація | AOC |
Опис товару
Хоча Франк Фоллін-Арбеле походив із старовинного роду, що колись володів престижними найменуваннями в Алокс-Кортон, він перший представник сім'ї, який повністю присвятив себе виноградарству і виноробству. Після вивчення геології в Монпельє, він вирішив осісти в Бургундії і зайнятися виноградарством.
У 1990 році перший вінтаж комунального вина Алокс-Кортон надходить у продаж, потім слідують випуск у 1993 році вин Прем'єр Крю та Гран Крю. Сьогодні у володіння господарства знаходиться 6,5 га, що розташовані на престижних схилах апелласьону Алокс-Кортон. Розташована в самому серці села, Фоллін-Арбеле є однією з восьми виноделен існуючих у комуні. Асортимент вин включає: три червоні Гран Крю, біле Гран Крю, чотири червоні Прем'єр Крю, та комунальне вино з найкращих ділянок пагорба Кортон. Як і багато з його покоління, Франк Фоллін-Арбеле пішов шляхом раціонального виноробства.
Згідно з його баченням, великі вина – результат видатного терруару, ретельної роботи на винограднику та природної, простої вініфікації. Для вин, які якнайкраще відображають терруар, необхідна велика ретельність на різних етапах їх розвитку.
Всі процеси виноробства в господарстві Follin-Arbelet проходять згідно з принципами мінімального втручання, мета полягає в тому, щоб забезпечити неспішну поступову вініфікацію, яка передасть характер кожного терруара. Ґрунт на виноградниках вирощується кілька разів, не використовуються гербіциди та хімічні добрива.
Фітосанітарні процедури проводяться лише у разі потреби та виконуються вдень у безвітряну погоду, невеликими тракторами, щоб уникнути ущільнення ґрунту. Багато процедур догляду за лозами, такі як обрізання та підв'язка, дозволяють отримати виноград у відмінному стані та оптимальної зрілості. Така строга обробка лоз означає, що «зелений урожай» необхідний тільки для наймолодших і швидко зростаючих лоз
Вініфікація
Ручний збирання врожаю триває тиждень. Виноград відбирають і сортують на винограднику, перевозять у невеликих ящиках, щоб запобігти пошкодженню та передчасній ферментації ягід. Піно Нуар на 100% відокремлюють від гребенів і поміщають у чани. Кожна партія уніфікується в окремих відкритих дубових ємностях.
Після кількох днів витримки на меззі при 15-17 ° С, спонтанно починається спиртове бродіння, завдяки диким дріжджам. Потім йдуть два тижні спиртового бродіння, під час якого здійснюються піжаж та ремонтаж. Після ферментації вино пресують у пневматичному пресі. Вино-самотек та отримане пресуванням відстоюється 24/48 годин, далі під дією сили тяжіння потрапить у дубові бочки (від 15 до 75% оновлюються щороку) та поміщається для дозрівання у льох. Період витримки коливається від 16 до 20 місяців.
Перше переливання проводиться через рік після яблучно-молочного бродіння для видалення грубого осаду. Друге переливання відбувається перед розливом у пляшки, щоб поєднати вміст різних барелів одного врожаю. Ці процеси проходять з великою обережністю, що дозволяє розливати вина без фільтрації, холодне повітря льоху допомагає природному очищенню вин.
КОЛІР, СМАК, АРОМАТ
Вина Domaine Follin Arbelet високо цінуються серед любителів Бургундії, і надійно влаштувалися в картах топових ресторанів світу. Це вино є купажем з двох ділянок, які вініфікують разом. Виноградники в Апелласоні Алокс-Кортон з лозами Піно Нуар займають 0,8 га і знаходиться в безпосередній близькості від кордону Прем'єр Крю.
На винограднику ростуть старі лози з низькою врожайністю, які дають елегантне Алокс-Кортон з великою кількістю фруктів, таніни, як правило, округлі та стиглі. У букеті переплітаються м'які тони червоних ягід, землі, пелюсток троянд та спецій.
ТИП
- Червоне Сухе
ВИРОБНИК
- Domaine Follin Arbelet
ГЕОГРАФІЯ
- Франція - Бургундія
КЛАСИФІКАЦІЯ
- AOC
СОРТОВИЙ СКЛАД
- Піно Нуар;
МІЦНІСТЬ, %
- 14%
ЦУКОР, Г/Л
- 0,5 г/л
Характеристики Вино Domaine Follin Arbelet Aloxe-Corton 2020 червоне сухе 0.75 л (BWR3333)
Виробник | Domaine Follin Arbelet |
Об'єм, л | 0.75 Інші: Вино об'єм, л: 0.75 |
Країна виробник | Франція |
Вид напою | сухе Інші: Сухе вино |
Рік виробництва | 2020 |
Міцність | 14 Інші: Вино міцність: 14 |
Вміст цукру, г/л | 0.5 |
Сорт винограду | Pinot Noir |
Колір вина | червоне Інші: Вино колір: Червоне |
Регіон | Бургундія |
Класифікація | AOC |
Смак | Специи, Ягодный |