Сокирка для кухні поступово стає незамінним компонентом колекції кухонного приладдя. Кількість ножів для роботи з м'ясом колосальна, але кожен з інструментів для оброблення м'ясних туш має свою специфікацію.

Кухонні топірці: огляд

Якщо вам часто доводиться мати справу з обробленням замороженого або сильно охолодженого м'яса, особливо тих фрагментів, в яких присутні кістки і великі хрящі, то вам не обійтися без кухонного топірця. Одним-двома ударами можна перерубати кісточки, відсікаючи великі шматки м'яса, а також обробляти птицю і дичину. Кількома рухами можна розділити на частини навіть велику тварину. Професійні кухарі часто називають ножі-топірці сокирами-сікачами або тесаками.

Конструкційні особливості

Розглянемо типову будову кухонного топірця:

прямий і широкий масивний обух;
заточка — двостороння, дуже гостра, виконується під кутом +/- 40 градусів;
вага досягає 3 кг;
больстер забезпечує захист пальців рук від поранень і порізів;
форма ріжучого сегмента — близька до прямокутної;
для збалансованої конструкції на стику клинка і рукоятки зроблено потовщення, завдяки цьому орудувати кухонною сокиркою легше, рука довше не втомлюється;
довжина леза варіюється від 15 до 18 см;
рукоять має круглий перетин;
гладка різальна кромка ріже кістки так, щоб вони не тріскалися і не кришилися.

Ніж-топірець кухонний: матеріал

Рукоятка топірця відрізняється особливою зручністю і ергономічністю завдяки використанню наступних матеріалів:

поліпропілен (спеціальна поверхня сприяє максимальній гігієнічності, невибагливість у догляді, ударостійкість);
пластик (малу питому вагу, зносостійкість, хороші декоративні властивості, хімічна інертність);
фіброкс (термостійкість, виконання функції проти ковзання);
поліоксиметилен (жорсткість, пружність, еластичність);
нержавіюча сталь (зносостійкість, антикорозійні властивості);
дерево (тривалість експлуатації, ремонтопридатність, естетичність);
гума (приємна на дотик текстура).

Коване лезо для ножа-топірця кухонного виготовляється переважно з нержавіючої сталі, до ключових переваг якої належать:

відсутність впливу на смак їжі;
тривалий експлуатаційний період;
корозійна стійкість;
екологічність і безпека для здоров'я;
підвищена міцність, надійність і стійкість до механічних пошкоджень;
відмінно підходить для регулярного використання.

Поширені кольори

У дизайні топірців переважає лаконічність і простота форм. Цим пояснюється домінування таких відтінків:

металевий;
чорний;
сірий;
червоний;
коричневий.

Інструменти в таких кольорах підійдуть для кухні як з класичним і мінімалістичним інтер'єром, так і з яскравим і сучасним.

Кухонні топірці: популярні бренди

Продукція швейцарської компанії Victorinox відома своєю неперевершеною якістю, елегантним стилем і довговічністю. При цьому лінійка товарів італійської торгової марки Tramontina продовжує удосконалюватися в зовнішній обробці і за показниками продуктивності. Діапазон цін досить різноманітний: в каталозі представлені як бюджетні варіанти кухонних топірців, так і моделі преміум-класу.

Оформлення замовлення в інтернет-магазині Стилус

Купити кухонний топірець, оснащений гарантійним талоном від виробника, можна на сайті stylus.ua. Ніж-топірець кухонний можна придбати в розстрочку на строк до 36 місяців. Оформлення замовлення здійснюється через корзину безпосередньо на сайті або за вказаним в контактах телефоном. При необхідності отримати технічну підтримку наші менеджери завжди готові допомогти. Доставка здійснюється кур'єром по території Києва, а також за допомогою кур'єрських служб в усі міста України: Харків, Дніпро, Суми, Львів, Луцьк, Запоріжжя та інші населені пункти.

Кухонні топірці