Бельгійське пиво

Бельгійське пиво — легендарний напій, відомий у всьому світі. Багаторічна історія і традиції виготовлення відрізняють його від подібних. Подаруйте собі позитивні емоції від смачного пиття.

Пиво з Бельгії: історичні відомості

Пиво відоме з часів, коли з'явилися вино, квас і мед. Це напій з невеликим вмістом алкоголю, отриманий шляхом ферментації солоду ячменю, з додаванням хмелю, води і дріжджів. Примітно, що вирощування зернових культур спочатку призначалося для створення питних продуктів, а не хліба. У Середньовіччі пиво рекомендувалося замість води і їжі, так як після кип'ятіння гинули збудники небезпечних хвороб. А завдяки достатній кількості калорій, воно навіть замінювало їжу дітям.

Технологія приготування починається з пророщування зерен, очищення від паростків і висушування. Потім слідує подрібнення злаків і перетирання з водою. На цьому етапі «кашка» набуває злегка солодкий смак. Після поділу відбувається кип'ятіння сусла і додавання хмелю. Триває процес до двох годин. Після вміст остигає і переміщається в резервуар для подальшого бродіння, яке представляє собою наступний етап. Цукор в процесі ферментації виділяє вуглекислий газ і перетворюється в спирт. В кінці готовий продукт фільтрують і пастеризують для збільшення терміну придатності.

Особливості

Пінний напій в цій країні з'явився в 12 столітті завдяки місцевим монахам, які займалися пивоваріння для власного вживання і для виживання під час Хрестових походів. Згодом вміння виготовлення пінного вдосконалювалося, такий бельгійський напій став суто чернечим, а пізніше почалися перші експортні поставки в 1861 році.

Нараховуються близько 600 сортів бельгійського пива. Місцеві екземпляри містять 6–12% спирту і отримали більш щільну консистенцію. Також вони відрізняються різноманітністю відтінків і смаків за рахунок додавання меду, цукру, рису, фруктів і ягід. Часто національні сорти використовують в якості основи для маринадів і соусів для страв місцевої кухні.

Пиво з Бельгії: сорти і види

Бельгійське пиво розділяється на наступні сорти і види:

• Ламбік — популярний у покупців вид бельгійського пива з мідно-бурштиновим відтінком, яке отримують шляхом самовільного бродіння з витриманого хмелю.
• Золотистий пілс — легкий напій низької ферментації, з класичним смаком без добавок.
• Вітбір бельгійський нефільтрований готують з пшеничного солоду, смак доповнює коріандр, спеції і цитруси.
• Гез отримують при змішуванні ламбіка старого і нового бродіння.
• Траппістський ель варять в старовинних монастирях. Відрізняється вираженим фруктовим смаком, збільшеним вмістом алкоголю, допускається осад.

Як вибрати алкоголь?

Велика частина напоїв продається в скляних пляшках, а не в жерстяних банках. Культура пиття пива стала частиною нематеріальної спадщини ЮНЕСКО. Для кожного сорту призначений келих, форма якого допомагає розкрити ноти аромату і смаку.

Марки кращого бельгійського пива:

• Leffe,
• Brouwerij Boon,
• Blanche de Charleroi,
• Rochefort,
• Grimbergen,
• St. Bernardus.

Оформлення покупки в Стилусі

Ознайомтеся з асортиментом на сайті stylus.ua — купуйте бельгійське пиво за вигідною ціною. Сплатіть товар картою або готівкою при отриманні. Доставка здійснюється по території України: Київ, Миколаїв, Харків, Львів та інші міста.