Вино Abbona Dolcetto di Dogliani Papa Celso 2015 червоне сухе 0.75 л (VTS2232151)
Країна виробник | Італія |
Вид напою | сухе |
Рік виробництва | 2015 |
Сорт винограду | Dolcetto |
Регіон | П'ємонт |
Класифікація | DOCG |
Опис товару
Опис, стилістика
Колір насичений, яскравий. Аромат свіжий, фруктовий, інтенсивний з тонами трав, евкаліпту, червоних фруктів, квітів та мигдалю. Смак відмінно структурований з м'якими танінами та гарною кислотністю.
Гастрономія
Вино добре поєднується з ковбасами, пастою, дичиною та сирами.
Виноградник
Власні виноградники займають 9 га. Вік лоз: 47-60 років. Урожай – 5 т/га. Щільність висадки: 5000 лоз/га. Виноград використовувався з виноградника Doriolo.
Спосіб виробництва
Виноград зібраний із лоз, середній вік яких становить 55 років. Після дроблення виноград відправляється на ферментацію з використанням дріжджів. Виноград настоюється на шкірці в резервуарах із нержавіючої сталі при контрольованій температурі 30-31 ° C протягом 20 днів. Далі вино декантується, вирушає в ємності з нержавіючої сталі, стабілізується за холодних температур. Малолактична ферментація проводилася відразу після основної ферментації.
Спосіб витримки
Витримка проводилася в ємностях із нержавіючої сталі до розливу в середині травня 2016 року. Кінцева витримка – 2 місяці у пляшках за температури 14 °C.
Цікаві факти, історія, нотатки
Вперше вино було випущено 1975 року. У 2015 році було випущено 42 666 пляшок. Виноробне господарство було засноване 1970 року. Марціано Аббона пішов стопами батька та діда, які протягом 100 років виробляли вино у селі Догліані, де традиційно вирощують сорт Дольчетто. Ця місцевість знаходиться у П'ємонті на північному заході Італії. Марціано Аббона починав із господарства у 40 га, при цьому йому допомагали дружина та троє дітей.
Характеристики Вино Abbona Dolcetto di Dogliani Papa Celso 2015 червоне сухе 0.75 л (VTS2232151)
Виробник | Abbona Інші: Вино Abbona |
Об'єм, л | 0.75 Інші: Вино об'єм, л: 0.75 |
Країна виробник | Італія Інші: Італійське вино |
Вид напою | сухе Інші: Сухе вино |
Рік виробництва | 2015 |
Міцність | 14.9 Інші: Вино міцність: 14.9 |
Сорт винограду | Dolcetto |
Колір вина | червоне Інші: Вино колір: Червоне |
Регіон | П'ємонт |
Класифікація | DOCG |