Коньяк

Коньяк — це найпопулярніший міцний алкогольний напій, який часто подають на прийомах, дарують на свята і просто вживають в чистому вигляді, насолоджуючись ароматом і смаком. Хороший алкоголь створюють з певних сортів винограду. Його виробляють багато компаній, а різноманітність сортів дозволить підібрати напій навіть для досвідченого споживача. Часто цим ім'ям називають будь-який сорт бренді, хоча це не зовсім вірно.

Коньяк: особливості виробництва

Як і для більшості різновидів алкоголю, у цього напою є певні етапи створення. Деталі можуть змінюватися в залежності від виробника, але більша частина виготовлення залишається незмінною для будь-якого виду.

Після збору винограду на плантаціях відразу починається віджимання соку. Потім його відправляють на ферментацію, яка триває близько місяця. По завершенню цього процесу настає час дистиляції. Вона відбувається в два етапи. На першому отримують «сирий» дистилят, який має відносно низьку міцність 27–32%. На другому етапі отримують вже базовий коньячний спирт. Тут важливий досвід майстра-дистилятора, який повинен відібрати базу, яка містить 68–72% алкоголю. Саме його відправляють на витримку. Витримується коньяк в бочках із спеціального дуба.

Компаній, які виробляють коньяк, достатньо багато у всьому світі. На сайті stylus.ua представлені такі популярні бренди:

• Старий Кахеті;
• Курвуазьє;
• Hennessy;
• Castarede;
• L'encantada;
• вірменські, закарпатські сорти та інші.

Градація

У нинішній час, як правило, використовується західна градація цього алкоголю, заснована на тривалості «дозрівання напою». Ціна коньяку здебільшого залежить саме від витримки, а вже потім від бренду та інших параметрів. Його ділять таким чином.

• V.S. — молодий напій, витриманий до 3 років.
• Superior — його «термін» становить рівно три роки.
• V.S.O.P. — витримується чотири роки.
• V.V.S.O.P. — чекає розливу п'ять років.
• X.O. Extra Old — в бочках міститься більше шести років.
• вінтажні — загальна назва для напоїв 12 років.

Після 6,5 років дозрівання в бочках характеристики коньяку змінюються не настільки значно. У певному віці вони стають практично непомітними і маркування витримки втрачає сенс. Тому трапляється, що напій набагато старше, ніж виробник пише на етикетках. Але і ціна коньяку «похилого» віку буде значно вище, ніж загальнодоступні сорти.

Крім французьких алкогольних напоїв, варто звернути увагу і на країни колишнього Радянського Союзу. Вони отримують особливості аромату і смаку, властиві саме тому регіону, де коньяк зробили. Його можна розглянути в такій специфікації:

• Вірменія, Узбекистан, Азербайджан — мають виражений аромат, причому з легким тоном ванілі.
• Грузія і Краснодар — легкі, в букеті містять квіткові нотки, які дають відчуття свіжості.
• Україна і Молдова — відрізняються своєрідним букетом і тонкою нотою ванілі.

Смачний якісний коньяк стане прекрасним доповненням в домашній бар кожного поціновувача міцного алкоголю. Такий напій зможе стати і відмінним подарунком по вагомому приводу або приємним презентом для важливих людей.

Де купити коньяк вигідно?

В Україні купити коньяк за приємною ціною можна в каталозі stylus.ua. У нас надано великий вибір алкоголю на будь-який смак. Підібрати відповідний напій буде легко завдяки пошуковим фільтрам. При виникненні питань з приводу продукції або оформлення замовлення можна звернутися до онлайн-консультанта. Доставкою по країні займаються надійні поштові служби.